Nasce sulle colline Ciociare, in particolare sui pendii di Boville Ernica.[/LINK] Terra da sempre dedita alla produzione di olive per la produzione di un eccellente olio extra vergine di oliva. Il frantoio ed oleificio Perciballi nasce nel 1948 è in assoluto uno dei primi Frantoi nati nel territorio della Ciociaria e, ancora oggi, è la massima espressione della qualità che qui viene prodotta. Il Frantoio perciballi , nasce e continua ad essere a conduzione familiare. Lavora esclusivamente nel pieno rispetto della tradizione olearia ciociara e si assicura che ogni fase del processo produttivo rispetti attentamente le più stringenti necessità qualitative. Il tutto per dar vita ad un prodotto di categoria decisamente superiore.
Bottiglia in vetro da 250 ML di olio extra vergine.

Boville Ernica a 500m sul livello del mare è stata inserita nella lista dei Borghi più belli d’Italia. La produzione delle olive è tipica di questo territorio e tipica ne è la raccolta a mano, con la quale si produce anche questo olio.  Notoriamente i forti e resistenti ulivi della città offrono un frutto che da vita ad un olio con qualità organolettiche di altissimo profilo grazie alla perfetta esposizione a vento e sole.